桜えびが香ばしい ポテトフライ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもはよく洗い、芽は取っておきます。
2. 1. じゃがいもは皮付きのまま7mm幅の輪切りにします。
3. 2. ボウルに1と水を入れ10分程さらして水気を切ります。キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
4. 3. 2に、片栗粉を薄くまぶします。
5. 4. フライパンに桜えびを入れ弱火で熱し、かき混ぜながら8分程煎ります。
6. 5. 水分が抜けカリッとしたら、火からおろします。
7. 6. すり鉢に5を入れすります。粉状になったらバットにあけ、(A)を入れ混ぜ合せます。
8. 7. フライパンの底から1cm程揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3を入れ8分程両面こんがりと揚げ焼きします。
9. 8. 温かいうちに6へ入れ、じゃがいもの両面になじませたら、器に盛りパセリを添えて完成です。