みんな大好き フライドポテト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
2. 1. じゃがいもは1個を8等分のくし切りにします。
3. 2. 水を張ったボウルに1を入れて1時間さらします。
4. 3. 水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取り、ジッパー付保存袋に入れ、衣の材料をまぶします。
5. 4. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、3を入れて中火で7分程加熱します。油が160℃になったら3分ほど揚げ、中まで火が通ったら一度取り出します。
6. 5. 同じ揚げ油を180℃に熱し、4を戻し入れて3分程揚げ、表面がこんがりと色づき、カリッとしたら油を切ります。
7. 6. ボウルに入れて全体に塩をまぶします。
8. 7. 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。