栗と鶏もも肉のゴロゴロ煮　レシピ・作り方

Name: 栗と鶏もも肉のゴロゴロ煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 150g; 栗の甘露煮 8粒; しいたけ 6枚; にんじん 80g; ちくわぶ 80g; サラダ油 小さじ1; 水 150ml; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ1; 小ねぎ 適量

「栗と鶏もも肉のゴロゴロ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栗の甘露煮の甘さを利用して甘じょっぱい煮物を作りました。栗やしいたけの大きさはそのままでゴロゴロとさせることで食べごたえがでます。水溶き片栗粉で鶏肉の旨味が染み出た煮汁も最後まで楽しめます。簡単なので是非作ってみてください。

調理時間：20分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. にんじんの皮を剥いておきます。
1. にんじんは縦半分に切り、乱切りにして切り込みを入れます。
2. ちくわぶは1cm幅の斜め切りにします。しいたけの軸を切り、かさに十字の切り込みを入れます。
3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. フライパンにサラダ油をひき、3と1を入れ鶏もも肉に焼き色が付くまで中火で炒めます。
5. (A)を入れ、沸騰したら栗の甘露煮、2を入れ落とし蓋をして、にんじんが柔らかくなるまで中火で煮ます。
6. 一度火を止めて水溶き片栗粉を溶かし、とろみがつくまで弱火で加熱します。
7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は他の肉でも代用いただけます。栗の甘露煮は栗でも代用いただけます。その場合砂糖を加えてお好みで調整してください。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、フライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。