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白菜とナスのピリ辛炒め　レシピ・作り方

「白菜とナスのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2
27件
調理時間
30 分
費用目安
500 円

白菜とナスのピリ辛めのご紹介です。白菜とナスの食感に、オイスターソースと豆板醤で作ったピリ辛ダレがよくなじんでおいしいですよ。さらに豚バラ肉が加わっていますので、ボリュームのある一品に仕上がっています。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 白菜はざく切りにします。
  3. 2 ナスは乱切りにします。水を張ったボウルに入れてキッチンペーパーをのせ、5分程さらし、水気を切ります。
  4. 3 豚バラ肉は5mm幅に切ります。
  5. 4 別のボウルにピリ辛ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、色が変わるまで炒めます。
  7. 6 1、2を入れ、ナスがしんなりするまで中火で炒めます。
  8. 7 豚バラ肉に火が通ったら、4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
  9. 8 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

事前にピリ辛ダレを混ぜ合わせることで、均一に味が行き渡り、調理がしやすくなります。 ピリ辛ダレを入れたら焦がさないように、混ぜ合わせながら仕上げてください。 辛味が苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。

たべれぽ

4.2
27件のレビュー
たべれぽの写真
S
S
2022.9.27
4.2
豚バラの代わりにベーコンを使いました。ナスに味がしみて美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たまごボーロ
たまごボーロ
2024.4.9
4.8
白菜とナスが少しづつ足りなかったのでにんじんとピーマンを彩りを含めてかさ増ししました。ピリ辛ダレはレシピ通りに作りましたがほんとピリ辛で美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぷるぷるコラーゲン
ぷるぷるコラーゲン
2022.9.16
4.2
見栄えが悪いので糸唐辛子とか乗っけたいですね、そんなものうちにはないですが。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Cian
Cian
2025.1.10
3.6
お肉と豆板醤はなしで、白菜消化に。ちょっと不思議な味でした、やっぱりお肉はあった方がいいかも。
たべれぽの写真
るみ
るみ
2023.6.24
5.0
ほどよく辛くて美味しかったです！仕上がりは赤くならなかったです😅

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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