白菜とナスのピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1. 白菜はざく切りにします。
3. 2. ナスは乱切りにします。水を張ったボウルに入れてキッチンペーパーをのせ、5分程さらし、水気を切ります。
4. 3. 豚バラ肉は5mm幅に切ります。
5. 4. 別のボウルにピリ辛ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、色が変わるまで炒めます。
7. 6. 1、2を入れ、ナスがしんなりするまで中火で炒めます。
8. 7. 豚バラ肉に火が通ったら、4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
9. 8. 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。