ズッキーニのぐるぐるピクルス レシピ・作り方

「ズッキーニのぐるぐるピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

くるくると巻いた、彩りあざやかでかわいいピクルスです。 白ワインビネガーの酸味がさっぱりと、鷹の爪がピリリとした、刺激的な味です。 ピーラーで薄く切ることで、短時間で味が染み込みやすくなります。 ズッキーニを輪切りにして漬けてもおいしいです。

材料(2人前)

手順

  1. 1 鍋にピクルス液の調味料を全て入れて加熱します。沸騰したら火を止め、粗熱を取ります。
  2. 2 ズッキーニはピーラーを使って長さを生かした薄切りにします。
  3. 3 にんじんは皮をむいた後、長さを生かした薄切りにします。
  4. 4 ミニトマトはヘタを除き、楊枝などで数か所穴をあけます。
  5. 5 2の上に3を重ねて端から巻き、楊枝で留めます。
  6. 6 保存用の容器に1を入れ、5と4を入れて漬け込みます。味が染みたら完成です。

コツ・ポイント

白ワインビネガーは穀物酢やリンゴ酢でも代用可能です。 10分~30分ほどで浅漬けになります。漬ける時間は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
コタねぇ
コタねぇ
2022.3.5
ズッキーニが売られておらず、きゅうりで代用しました。 にんじんは、巻かずにスティック状でキュウリを留めました。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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