ズッキーニのぐるぐるピクルス

調理時間：20分 (漬ける時間は除く)

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

白ワインビネガーは穀物酢やリンゴ酢でも代用可能です。
10分～30分ほどで浅漬けになります。漬ける時間は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

ピクルス液
白ワインビネガー

80ml
水

20ml
砂糖

大さじ1
塩

小さじ1/2
ローリエ

1枚
鷹の爪

1本
黒こしょう (ホール)

5粒
ズッキーニ

30g
にんじん

20g
ミニトマト

6個

作り方

1.

鍋にピクルス液の調味料を全て入れて加熱します。沸騰したら火を止め、粗熱を取ります。
2.

ズッキーニはピーラーを使って長さを生かした薄切りにします。
3.

にんじんは皮をむいた後、長さを生かした薄切りにします。
4.

ミニトマトはヘタを除き、楊枝などで数か所穴をあけます。
5.

2の上に3を重ねて端から巻き、楊枝で留めます。
6.

保存用の容器に1を入れ、5と4を入れて漬け込みます。味が染みたら完成です。