干し貝柱が入ったエビとチンゲン菜の中華スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビはパッケージの表記の通りに解凍し、背ワタを取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. ボウルに干し貝柱と水を入れ、パッケージの表記の通りに戻し、戻し汁と干し貝柱にわけ、干し貝柱はお箸でほぐします。
3. 2. チンゲン菜は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。にんじんは薄い半月切りにします。
4. 3. 鍋に2、1の干し貝柱と戻し汁、水を加え蓋をし、中火で10分程煮込みます。
5. 4. 野菜が柔らかくなったら、エビと調味料を加え、2分程中火で煮込み、エビに火が通ったら火からおろします。
6. 5. 器に盛り付け、完成です。