海鮮とチンゲン菜のピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは殻と尾を剥き、背わたを取っておきます。 イカは、パッケージの表記通りに解凍しておきます。 にんじんは、皮を剥いておきます。
2. 1 バットにエビ、イカ、ホタテ、(A)を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3. 2 チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3 玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
5. 4 ボウルにピリ辛調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5 中火に熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れ、エビの色が変わるまで中火で炒めます。
7. 6 3を入れ、にんじんに火が通るまで3分程中火で炒めます。
8. 7 2の茎の部分を入れ、油が馴染むまで中火で炒めます。
9. 8 2の葉の部分、4を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。
10. 9 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。