チンゲン菜の中華風ピリ辛炒め　レシピ・作り方

「チンゲン菜の中華風ピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
27件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

シャキシャキの食感がとても良いチンゲン菜の中華風ピリ辛炒めはいかがでしょうか。 冷蔵庫の残り野菜を使って簡単にパパッと作れ、ご飯以外に、麺にもよく合います。 忙しい時や、もう一品欲しい時などに、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 具は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2 中火で熱したフライパンに調味料(A)を入れます。
  3. 3 豚バラ薄切り肉とエビを入れます。
  4. 4 残りの具を火の通りにくい順に入れて強火で炒めます。
  5. 5 調味料(B)を入れて味が絡んだら完成です。

コツ・ポイント

ニンニクは焦げやすいので火加減に注意してください。 すりおろし生姜と、すりおろしニンニクは、チューブのもので大丈夫です。 辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を調節して作ってください。 炒めすぎると食感が悪くなるので気をつけてください。

たべれぽ

4.6
27件のレビュー
たべれぽの写真
N.O.K
N.O.K
2017.4.27
豆板醤がなかったので、代わりにラー油で作ったけど、美味しくできました！
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2022.9.1
ピリ辛でたけのこがとても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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とらちゃん😊
とらちゃん😊
2021.9.26
美味しかったです💕 ご飯と食べたら止まらんやろなぁ💕
1人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2024.6.30
No.1344 豆板醤は、辛さ調整で大さじ0.5程にしました。 中華風の具がピリ辛になった感じがして、美味しかったです！
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nyanchan
nyanchan
2023.2.27
海老、たけのこは使わず、 豚肉200g、 玉ねぎ追加。 豆板醤は小さじ1に変更。
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S
S
2022.3.16
ピリ辛でお肉や野菜の美味しさ抜群です。
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みい
みい
2021.2.9
筍なし、チンゲン菜２株、人参一本、まいたけ、白菜少し、えび50g、肉250gほど。調味料は分量通りでしたら薄く感じてどんどん足したら濃くなってしまった。夫はかなり濃い...と。次は分量通りで作りたい！リベンジしたい！
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Tom
Tom
2020.3.29
筍の野菜炒め美味しかったです！
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さや
さや
2019.11.25
倍量で。美味しかったです(*^^*) 味付けも丁度よくご飯と合います。 好き嫌いの多い主人と息子は頑張って完食してくれました(笑)

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

さや
さや
ちんげん菜ではなく白菜などでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
白菜を使っていただいても大丈夫ですよ。ごはんとも良く合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
幸咲もも
幸咲もも
タケノコわアク抜きなどいらないですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、既にアク抜き処理がされているタケノコを使用しております。生のタケノコを使用する場合は、アク抜きをしてから調理してくださいね。他の動画でタケノコのアク抜き方法もご紹介しておりますのでご参照ください。
yu―ri
yu―ri
しいたけではなく、他のきのこでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
しいたけの代わり、エリンギや舞茸などの他のきのこ類でもお作りいただけますよ。お好みの食材でぜひアレンジをお楽しみくださいね。美味しく作れますように。

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