エビとチンゲン菜のXO醤炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは尻尾を残し、殻を剥いて背ワタを取っておきます。生姜の皮を剥いておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておき。
2. 1. チンゲン菜は2cm幅に切ります。
3. 2. 生姜とニンニクはみじん切りにします。
4. 3. ボウルにエビと下処理の材料を入れて揉み込み、5分置いたら流水で洗い水気を切ります。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。香りが出てきたら3を加えます。
6. 5. エビの色が変わってきたら1を加えて中火で2分程炒めます。
7. 6. 調味料の材料を加え、中火で全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。