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シチリア風 鶏ときのこのサラダ　レシピ・作り方

「シチリア風 鶏ときのこのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
2 件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

茹でた鶏肉ときのこのサラダです。レーズンやオレンジの風味を効かせる、イタリア南部やシチリアの料理風に仕上げました。甘酸っぱいレーズンとオレンジママレードがアクセントになった、やさしいけれどしっかりとした味付けです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 鶏もも肉は筋と余分な脂肪を除いておきます。
  2. 1 まいたけは食べやすい大きさにほぐします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
  3. 2 鍋にお湯を沸かし、鶏もも肉を入れます。5〜10分、表面が白くなり中まで火が通ったらざるに上げて粗熱を取ります。
  4. 3 同じお湯で1をさっと茹で、ざるに上げて粗熱を取ります。
  5. 4 2を1cm幅に切ります。
  6. 5 ボウルにドレッシングの材料を全て入れてよく混ぜ合わせ、3と4を加えて和えます。
  7. 6 器にベビーリーフを盛り、その上に5をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏肉をゆでた後、同じ茹で汁できのこを茹でることで、茹で汁に出た鶏肉の旨味がきのこにうつるので、おすすめですよ。 今回は香りがより強いEVオリーブオイルを使いましたが、他のオリーブオイルでも代用していただけます。

たべれぽ

たべれぽの写真
エーゲ海blue
エーゲ海blue
2023.9.20
4.2
薄めの味のドレッシングで、素材の味をじわじわ感じられて美味しかったです。
たべれぽの写真
puremon
puremon
2018.12.2
ワインのお供に作りました。優しいドレッシングのおかげでキノコが感じられて美味しいです。薄味好きな方にオススメだと思います。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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