【マッシュルームトーキョー】マッシュルームとチキンのハニーマスタード　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れ、ニンニクをすりおろして入れ、混ぜ合わせます。
3. 2. ブラウンマッシュルームは半分に切ります。
4. 3. ズッキーニは1cm幅に切ります。
5. 4. 赤パプリカは1cm幅に切ります。
6. 5. レンコンは皮付きのまま1cm幅に切ります。
7. 6. 鶏もも肉は身の面に塩、粗挽き黒こしょうをふります。
8. 7. フライパンを中火で熱してオリーブオイルをひき、温まったら6の皮面を下にして入れ、中弱火で焼きます。
9. 8. 焼き色が付いたら裏返し、5、3を順に入れて都度油をなじませます。2の切り口を下にして入れ、野菜を裏返しながら中弱火で焼きます。
10. 9. 全体に焼き色が付いてきたら4の皮面を下にして入れ、野菜を裏返しながら中弱火で焼きます。
11. 10. 野菜に火が通ってきたら1を大さじ5程入れ、全体をなじませて中弱火で煮詰めます。汁気が少し減り、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
12. 11. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって完成です。