金柑の甘露煮　レシピ・作り方

「金柑の甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
59件
調理時間
20 分
費用目安
250 円

今が旬の金柑を使った簡単な一品です。金柑の甘露煮を入れてお湯を注げば、寒い冬にぴったりのホットドリンクにもなります！もちろんそのまま食べてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（10個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 金柑を水洗いしておきます。
  2. 1 金柑のヘタを取り、縦に切り込みを4ヶ所入れます。
  3. 2 鍋に金柑と水を入れ、アクを抜く為に中火〜強火で3分煮ます。
  4. 3 水洗いし、竹串で種を取り出します。
  5. 4 鍋に金柑と水と蜂蜜を入れ、弱火で20分煮ます。
  6. 5 煮汁がとろっとしてきたら完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 最初に切り込みを入れておく事でアクが抜きやすくなり苦味も押さえられ、種も取りやすくなります。 又、お湯ではなく米の研ぎ汁があれば、より苦味も押さえられます。 今回は金柑の綺麗な色を出す為にはちみつを使用しました。 手順4で金柑を煮詰める際は、弱火で20分を目安に、水分が減り煮汁がとろっとするまで加熱してください。

たべれぽ

4.3
59件のレビュー
たべれぽの写真
YuiMo
YuiMo
2021.5.8
あつあつ食べたけど優しいお味で美味しかったです☺️ 蜂蜜足りなくて蜂蜜70gと砂糖50gで作って見ました！ 冷めるの楽しみ☺️
7人のユーザーが参考になった
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むっちぃ
むっちぃ
2021.2.18
JAでお安く買えたので、思いきってはじめて作りました。亡くなった母がよく作ってくれました。 蜂蜜をいれた後も、灰汁が出ました。
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
⭐️
⭐️
2018.5.7
美味しく作れました♪ 蜂蜜ではなく砂糖(130g)で作りました^_^入れる量を考えると体に優しい蜂蜜で煮詰める方がいいなと思いました。 種が幾つ入ってるかわからず、探してると少し型崩れ^^;しましたが 母も父も美味しいと褒めてくれました♪♪ ありがとうございました*^^*また作ります♪
6人のユーザーが参考になった
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優実
優実
2021.2.14
美味しくできました♪はちみつだけで甘さ凄い！ シロップがまた美味しい(*^^*)
2人のユーザーが参考になった
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ゆりり
ゆりり
2019.2.22
甘露煮にして、飲んでみました☺︎種は取ってません☆
2人のユーザーが参考になった
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あん
あん
2024.1.25
この季節になると風邪予防に毎日食べるようにしている金柑😊 生でそのまま食べるにはちょっと固そうで酸っぱそうな金柑をこのレシピを見て甘露煮にしてみました‼︎ 砂糖を使わず、ハチミツで煮る甘露煮は身体にも良さそう❤️ 種を取るのが面倒なので取らずに煮ましたが、美味しい❣️ 紅茶にシロップと金柑を一緒に入れて飲んでも美味しいです☕️
1人のユーザーが参考になった
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shi-chan
shi-chan
2020.3.11
金柑の時期になったら毎年作ります ヨーグルトに混ぜたりしてとても美味しいです😀
1人のユーザーが参考になった
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つるまる5
つるまる5
2020.1.26
種をとるのに苦労しましたが、美味しくできました。
1人のユーザーが参考になった
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きぃちゃん
きぃちゃん
2019.1.25
種がどこにあるのか分からなくて、種は取らずに作りました😅 …が、取った方が食べやすいみたいです。 でも、味は美味しかったデス✨ 今度作る時は頑張って種を取りたいです。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

辛党
辛党
砂糖で作る場合、分量はどれくらいですか？
kurashiru
kurashiru
はちみつのコクなどはなく、風味は変わりますが、砂糖でも作っていただけます。 その場合、砂糖は130gで試してみて下さいね。
綾瀬
綾瀬
煮沸した容器またはジップロックで保管する場合、日持ちはどれくらいしますか？（冷蔵の場合）
kurashiru
kurashiru
煮沸消毒した瓶や清潔な密閉容器に入れていただければ、冷蔵保存で約1ヶ月ほど保存可能になります。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
りんごろお
りんごろお
弱火で20分ですか？分量通りで40分煮ても水分飛びませんでした。なぜでしょうか？
kurashiru
kurashiru
時間は火力や鍋の大きさによって異なってまいりますが 煮汁がとろっとしてきたら完成です。 20分から1時間ほど根気よくじっくり煮てみてくださいね。美味しく作れますように。
りんごろお
りんごろお
回答ありがとうございました。我が家の片手鍋、IHだと1時間ほどかかってとろみがつきました。夫に好評だったのでまた作りたいと思います。

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