三温糖で金柑の甘煮 レシピ・作り方

「三温糖で金柑の甘煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

金柑の甘くてとろっと美味しい、甘煮のご紹介です。三温糖を使って、コクのある優しい甘さに仕上げます。パンに挟んだり、ジュースやスイーツなどの色々なアレンジにするのもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(10個分)

手順

  1. 1 金柑はヘタを取り除き、縦に切り込みを入れます。
  2. 2 鍋に1とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら1分程ゆで、火からおろしてザルにあげます。
  3. 3 粗熱を取り、竹串で身を潰さないように種を取り除きます。たっぷりの水を入れたボウルに入れて1時間程おき、水気を切ります。
  4. 4 鍋に3、水、三温糖を入れて中火にかけて混ぜ、蓋をします。
  5. 5 弱火で30分程、とろみがつくまで煮て、火を止めます。
  6. 6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

砂糖は金柑の重量の1/2程の量がちょうど美味しく召しあがれる目安です。 手順3で、水に浸けておく事で渋みが取れます。

たべれぽ

4.6
26件のレビュー
たべれぽの写真
サザエ
サザエ
2021.4.2
喉が痛かったので、金柑をもらったこともあり、作りました。 分量、時間、きちんと測って作りましたが、何が悪かったのか…ここまで煮詰めるのに倍の時間がかかりました。時間がかかり過ぎていたため、途中からは蓋を外し、アクを取りながら強火で煮詰めました。
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
グミ
グミ
2020.12.23
きび糖で作りました。 キンカンの分量2倍で作ったので、煮る時に2倍の水で煮たら、煮詰めるのに2時間かかりました。 でも美味しく出来ました!
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
HIROLINMARU
HIROLINMARU
2023.12.28
クラシルさんにきび砂糖でも大丈夫とお返事頂いたので作ってみました 金柑は30個使用したので、お水や砂糖は2倍の量にしました レシピでは弱火で30分となってましたが、中火で約2時間煮ました とっても美味しい甘露煮ができました 飴色ですよ❗
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

人気のカテゴリ