優しい味わい 小田巻蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備. うどんはほぐしておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。 蒸し器の蓋に布巾を巻き、蒸し器のお湯は沸かしておきます。
2. 1. かまぼこは5mm幅の半月切りにします。しいたけは薄切りにします。三つ葉は2cm幅に切ります。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて、料理酒をかけ、5分程置きます。
4. 3. 別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、残りの卵液の材料を加えて混ぜ合わせ、茶こしで濾します。
5. 4. 耐熱性の器にうどん、2、1を入れ、3を注ぎます。
6. 5. 蒸し器に4をのせ、蓋をして強火で2分加熱します。
7. 6. 弱火にして20分程加熱し、中まで火が通ったら完成です。