優しい味わい小田巻蒸し　レシピ・作り方

Name: 優しい味わい 小田巻蒸し
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: うどん 1玉; 鶏もも肉 100g; 料理酒 大さじ1; かまぼこ 40g; しいたけ 1個; 三つ葉 20g; 卵 2個; 水 250ml; みりん 大さじ1; 薄口しょうゆ 小さじ2; 顆粒和風だし 小さじ1

「優しい味わい小田巻蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

33件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

優しい味わいの小田巻蒸しのご紹介です。茶碗蒸しにうどんを加えたボリュームのある一品です。プルプルとした卵に様々な具材の味が染みて、とてもおいしいですよ。あっさりとした味わいがクセになります。ぜひお試しくださいね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

うどん (ゆで) 1玉
具材
鶏もも肉 100g
料理酒大さじ1
かまぼこ 40g
しいたけ 1個
三つ葉 20g
卵液
卵 (Mサイズ) 2個
水 250ml
みりん大さじ1
薄口しょうゆ小さじ2
顆粒和風だし小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備うどんはほぐしておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。三つ葉は根元を切り落としておきます。蒸し器の蓋に布巾を巻き、蒸し器のお湯は沸かしておきます。
1 かまぼこは5mm幅の半月切りにします。しいたけは薄切りにします。三つ葉は2cm幅に切ります。
2 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて、料理酒をかけ、5分程置きます。
3 別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、残りの卵液の材料を加えて混ぜ合わせ、茶こしで濾します。
4 耐熱性の器にうどん、2、1を入れ、3を注ぎます。
5 蒸し器に4をのせ、蓋をして強火で2分加熱します。
6 弱火にして20分程加熱し、中まで火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

竹串を刺して透明な汁が出てくれば火が通った目安です。手順を目安として様子をみながら加熱してください。鶏もも肉は鶏むね肉やささみでも代用できます。薄口しょうゆがない場合は、しょうゆでも代用できますがお好みで量を調整してください。今回は、容量500mlの耐熱性の器を使用しました。

たべれぽ

4.5

33件のレビュー

ひじかちゃん

2025.2.9

4.8

材料はレシピ通り作りました！蒸し器を持っていない＆ズボラ飯でレンジで作ったので卵が少し歪になりましたが味はとっても美味しかったです。 📝電子レンジ200Wで約20分。最初10分、その後3〜5分刻みで火の通り具合をチェックしました。 2.10/2回目作りました。茶碗蒸し部分ですが、材料を変更して調味料部分を白だし大さじ3(水と卵はレシピ通り)で作りましたが、味付けばっちりでした！そして2回目作った時に気づきましたが、1回目は卵1個で作ってしまっていました💦 📝電子レンジ200Wで13分+5分。

2人のユーザーが参考になった