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高野豆腐そぼろの三色丼　レシピ・作り方

「高野豆腐そぼろの三色丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
3 件
調理時間
40 分
費用目安
600 円

高野豆腐の三色丼のご紹介です。お肉の代わりに、水で戻した高野豆腐にしっかりと煮汁を吸わせて炒めそぼろのように見立てました。甘いたまごそぼろと、ゆでたほうれん草で見た目もきれいに仕上がりますよ。ぜひお試しください。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分ほどゆで、お湯を切ります。流水にさらし、水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
  2. 2 豆腐そぼろを作ります。バットに高野豆腐を入れて水を注ぎ、パッケージの表記通りに戻し、水気を絞り、みじん切りにします。
  3. 3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2、(A)を入れて炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  4. 4 卵そぼろを作ります。ボウルに卵、(B)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 5 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて4を入れ、菜箸で混ぜながら炒めます。そぼろ状になり、卵に火が通ったら火から下ろします。
  6. 6 器にごはんをよそい、3、5、1をのせてできあがりです。

コツ・ポイント

高野豆腐の戻し時間はパッケージの表示に従って戻してください。戻した後はしっかりと水気を絞ってから調理してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
nayuta
nayuta
2022.10.8
4.6
高野豆腐そぼろは炒めた後に味見してみたら「ちょっと味濃いかな？」と思ったのですが、玉子そぼろとほうれん草と混ぜ混ぜして食べたらちょうどよい味になりました。 お肉と違い臭みは全く無く、さっぱりとしつつも歯ごたえもあってお腹に軽くて私はとても好きです！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーeddf81
ユーザーeddf81
2024.3.9
4.2
彩りもよくヘルシーにできました。
たべれぽの写真
kinaco
kinaco
2021.8.5
4.1
三色丼のたまごとそぼろの味付けと盛り付けを参考にしました。　高野豆腐ではなく、半解凍の豚肉を粗くミンチにして使いました。 味付けは👍(賄いご飯でした^ ^)

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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