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豚バラ肉とナスの黒酢炒め　レシピ・作り方

「豚バラ肉とナスの黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.36
(24)

豚バラ肉とナスの甘酢炒めのご紹介です。豚バラ肉のうま味と、ジューシーなナス、甘酢のコクがよく合い、ついついお箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんにもお酒にも合います。お手軽な材料でできますので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 ナスのヘタは切り落としておきます。
  2. 1 ナスは縦に4等分に切り、半分の長さに切ります。
  3. 2 ボウルに豚バラ肉、下味の材料を入れてよく揉みこみます。
  4. 3 別のボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を皮目から入れて焼き、火が通ったら一度取り出します。
  6. 5 同じフライパンの余分な油を拭き取り、油をひかずに、2を入れて中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返して焼き、豚バラ肉に火が通ったら3、4を入れて炒めます。
  7. 6 全体に味がなじんだら花椒をふって中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

豚バラ肉は、お好みの部位に代えてお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.36
24人の平均満足度
たべれぽの写真
ぴよみ
ぴよみ
2022.10.22
4.0
ズッキーニとエリンギも入れてみました😀 黒酢の酸味が丁度良く、美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
後藤智子
後藤智子
2023.9.10
4.3
鶏肉でも美味しいような気がする！ 黒酢はさっぱりした味付け！しかも時短！美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ysaaa✩.*˚
ysaaa✩.*˚
2023.3.4
5.0
美味しかったと好評でした！ また作ります💜
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
本城谷充🐈️
本城谷充🐈️
2024.5.15
3.8
塩味が塩コショウしか無いので、酸味と甘味が主。お弁当のおかずになりづらいと思い塩コショウ追加しました。 が、醤油足したくなります(^_^;)
たべれぽの写真
牧羊
牧羊
2023.12.2
4.7
塩分ほとんど使ってないのに 濃厚な味でとてもいいです バラ肉は180グラムくらいにして 茄子は三本にしましたが おいしく作れました
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よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

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