こんがりホクホク　ジャガイモとサーモンのバターソテー　レシピ・作り方

Name: こんがりホクホク ジャガイモとサーモンのバターソテー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ジャガイモ 1個; 赤パプリカ 1/2個; 生鮭 2切れ; 薄力粉 少々; 有塩バター 15g; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; 醤油 小さじ1; レモン 1切れ; パセリ 適量

「こんがりホクホク　ジャガイモとサーモンのバターソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

18件

調理時間

15 分

費用目安

400 円

バターと焦がししょうゆの風味が香ばしく、ホクホクのジャガイモと相性抜群！秋が旬の鮭やジャガイモをシンプルにおいしく食べられるメニューです。脂ののった鮭は塩焼きもおいしいですが、フライパンでソテーしてもとってもおいしいですよ。白ワインのおともにもオススメです。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備じゃがいもは、芽を取り除いておきます。
1 ジャガイモは皮つきのまま濡らしたキッチンペーパーに包み、さらにラップをふんわり巻いて、600ｗの電子レンジで5分加熱します。
2 1のジャガイモを1/4に切ります。パプリカは一口大に切ります。サーモンは1口大にそぎ切りにし、薄力粉を薄くふります。
3 フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、2のサーモンを焼きます。
4 サーモンに色が付いたらひっくり返し、ジャガイモを加えて色づくように炒めます。
5 パプリカを加えて軽く炒め、塩こしょうを軽く振り、しょうゆを加えて全体をかき混ぜます。
6 お皿に盛り付け、パセリをふりかけて完成です。レモンをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ジャガイモは濡れたキッチンペーパーに巻いてからレンジで加熱すると、ホクホクと鍋で蒸したような食感に仕上がりに。ジャガイモを茹でたり蒸す時間や手間を省けるので、覚えておくと便利です。鮭は薄く薄力粉をまぶすことでパサ付きにくくなり、うま味も閉じ込めることができます。あまり振りすぎると粉っぽい風味になってしまうので、余分な粉は落としましょう。