サンマの肝醤油焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. さんまの肝は包丁で細かくなるまでたたきます。
2. 2. 醤油、酒、みりん、1の肝を混ぜ合わせます。
3. 3. バットに1のさんまを並べ、2を入れなじませ、30分置いておきます。途中で一回ひっくり返してあげます。
4. 4. 30分経ったらペーパーで水分を拭き冷蔵庫で1時間半置いておきます。その際に皮面は上になるようにしてください。
5. 5. 魚グリルで身を4分、皮面を1分焼いたら完成です。お好みでレモンを絞ってください。