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フライパンで焼く サンマの焼き方 レシピ・作り方
「フライパンで焼く サンマの焼き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンで作るサンマの焼き方のご紹介です。フライパンを使って焼くとお手軽に作れて、サンマのしっかりとした食感がおいしく味わえますよ。魚グリルでふんわり焼いた食感と違う、サンマの旨味をぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
手順
- 準備 大葉は軸を取っておきます。
- 1 サンマは半分に切って塩を両面にふり、手で全体を軽く押さえてなじませ、5分程おきます。
- 2 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて蓋をし、7分程焼きます。
- 3 サンマの周りが白っぽくなり、片面に焼き色がついたら、菜箸でゆっくり裏返し、蓋をして中火で7分程、蒸し焼きにします。
- 4 全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 5 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 サンマ自体の脂によって、サラダ油の量を調整してください。 裏返す時にフライ返しやトングなどを使うと、身が崩れにくく仕上がります。 サンマは皮がはがれないように仕上げるために、フライパンに入れたら焼き色がつくまで動かさずに焼いてください。
たべれぽ
たこ一郎
2022.9.4
塩は味の素の瀬戸のほんじおの焼塩が安くてうまい。
フライパンでの焼き物は中弱火で中までじっくり焼くのがポイントです。
皮がくっつくのはテフロンが寿命か、火が強すぎるからです。キッチンホイルを敷いてください。
フタをすると蒸し焼きになってしまうので、キッチンホイルを上に被せ蓋にする方が水が篭りすぎず良いです。
仕上げに蓋をとってから表面を少し焼いた方がパリッと仕上がります。
同じやり方で、鶏肉でもおいしくいただけます。
68人のユーザーが参考になった
k__XD
2021.10.8
魚用クッキングシートを使うと焦げ付かなくて美味しく出来ました！
37人のユーザーが参考になった
ゆ
2021.9.25
前回フライパンに焦げ付いて大変だったので、今回はアルミホイルをフライパンに敷いて作りました！
美味しかったです✨
37人のユーザーが参考になった
くり
2021.9.9
動画のように塩を振ったら塩辛すぎた😭 塩味の調整についてレシピ内に注意書きがあれば嬉しかったです
12人のユーザーが参考になった
くろあげは
2021.10.16
簡単で綺麗に焼けて満足です！
11人のユーザーが参考になった
みかん🍊
2021.10.21
フライパンに魚焼く用のシートをひいて焼きました♡
塩はふりませんでしたが醤油をかけて食べました☺💕
ふっくら焼けました！
6人のユーザーが参考になった
マカロン🍭
2022.10.15
アルミホイル敷いてサラダ油少し広げたのですが皮が剥けてしまいました。お味は最高でした。キッチンペーパーで水気をとってから焼けば良かったかも。サラダ油はいらなかったかな？
5人のユーザーが参考になった
おべんとうばこ
2022.9.4
お魚用のホイルシートをひいて焼きました！
とても丁度よくふっくら焼けて美味しかったです
5人のユーザーが参考になった
ゆ
2021.4.6
少しフライパンに焦げついてしまって身崩れしてしまったけど、すごく美味しかったです！
また作ります！
5人のユーザーが参考になった
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