秋刀魚の塩焼きで作る和風オイルパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 秋刀魚は頭と内臓を取り除いておきます。（すでに下処理されているものを選ぶと楽ですね！）
2. 1. 大葉を千切りに、ニンニクをスライスします。
3. 2. 秋刀魚の両面に軽く塩を振り、サラダ油を入れて中火で熱したフライパンで塩焼きにします。（片面に焼き目がついたら反対側に返して蓋をします）
4. 3. 秋刀魚を焼いている間にスパゲティを沸騰したお湯に入れ、アルデンテに茹であげておきます。
5. 4. 2の秋刀魚をほぐします。（骨はできる限り取り除きます）
6. 5. 2のフライパンに秋刀魚のコンフィの残りオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火で熱します。
7. 6. ニンニクの香りが立ってきたら、4の秋刀魚、スパゲティ、ゆで汁を加えて中火にし、全体にオイルを絡ませるように炒めたら、塩胡椒、醤油、ブラックペッパーで味を調えます。
8. 7. お皿に盛り付け、最後に大葉をのせて完成です。