サンマの梅煮　レシピ・作り方

Name: サンマの梅煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サンマ 1尾; 小松菜 1束; 梅干し 4個; 生姜 2片; しょうゆ 大さじ1/2; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1/2; 水 50ml

「サンマの梅煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

39件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

旬のサンマを、梅干しでさっぱりと美味しく召し上がれる一品です。焼き魚や、お刺身に飽きた方など、サンマをいつもと一風変わった食べ方をしたい時にぴったりです。梅干しの酸味と香りが、食欲をかき立ててくれますよ！

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材料（2人前）

サンマ 1尾
小松菜 1束
梅干し 4個
生姜 2片
(A)しょうゆ大さじ1/2
(A)酒大さじ1
(A)砂糖小さじ1
(A)みりん小さじ1
(A)顆粒和風だし小さじ1/2
(A)水 50ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備小松菜は根元を切り落としておきます。
1 生姜は薄切りにします。
2 小松菜は5cm幅に切ります。
3 梅干しは種を取り除きます。
4 サンマはわたと頭を取って水で綺麗に洗い、3cm幅にぶつぎりにします。
5 フライパンに(A)を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら1、3、4を加え、落としぶたをして10分ほど煮込みます。
6 落としぶたを外して、2を加え小松菜がしんなりしたら完成です。

コツ・ポイント

サンマは、内臓を取り除き、綺麗に洗った物を使用してください。今回は小松菜を使用していますが、ほうれん草や大根の葉っぱなどでアレンジしても美味しくお召し上がり頂けます。アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。