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柔らか鶏むね肉の生姜焼き レシピ・作り方
「柔らか鶏むね肉の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おかずの定番生姜焼きを鶏むね肉で作り、玉ねぎとしめじでボリュームを出したおかずです。しょうがの香りが効いた味付けで淡白な鶏むね肉も美味しく仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 鶏むね肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/2株
- (A)酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 少々
手順
料理モード
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- 1 玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落としたら手で小房にわけます。
- 2 鶏むね肉全体にフォークで穴をあけたら、そぎ切りにします。
- 3 2をボウルに入れ(A)を入れて揉み込み、5分程漬けます。
- 4 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れます。
- 5 肉の色が変わってきたら1を加え中火で加熱します。
- 6 肉と野菜に火が通ったら火から下ろします。
- 7 お皿に盛って小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉にフォークで穴を空けておくことで味も染み込みやすくなり、加熱時間も短くなります。 鶏むね肉を切る際は大きさを揃えておくと火の通り方が均一になります。
たべれぽ
k__XD
2021.5.28
漬けませんでしたが、美味しいです！
2人のユーザーが参考になった
ひとみ
2021.5.1
玉ねぎを茄子に変えたけど、美味しくできました
1人のユーザーが参考になった
🕊️しまえ🕊️
2023.11.24
やわらか鶏胸肉の生姜焼き
✍️下記自分用メモ→主人が3、8とのこと
キノコが好きじゃないと言われてしまった(レシピには問題なし 個人的な好き嫌い)のでもう作らない
とこ
2023.10.11
はちみつを少し追加しました。肉をフォークでブスブス+そぎ切りで、むね肉に念入りに火を通したのに柔らかく仕上がりました！ 今回はチューブしょうがを使いましたが、やはり風味がいまいち。しょうがが主役でもあるので、今度はきちんとすりおろします。
(≡・x・≡)
2023.7.27
微塵切り玉ねぎを使って玉ねぎソースみたいにしました。簡単なのに美味しいし低カロリー高タンパクで嬉しいです。玉ねぎを大根おろしとかに変えても美味しそう…
あっちょこりん🎵
2021.3.30
優しいお味でした！胸肉なのでカロリーオフだし、お肉も柔らかくて美味しかったです！また作ります。
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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