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鮭ときのこのこってり味噌炒め　レシピ・作り方

「鮭ときのこのこってり味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
21件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

鮭ときのこのこってりみそ炒めのご紹介です。こんがり焼いた鮭と2種類のきのこを甘辛いみそ味に仕上げました。しっかりとした味つけのおかずで、ごはんにもぴったりでついついおかわりしてしまうおいしさです。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 しめじの石づきは切り落としておきます。大葉の軸は切り落としておきます。塩鮭の小骨は取り除いておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1 大葉は千切りにします。
  3. 2 しめじは手でほぐします。エリンギは長さを半分に切り、5mm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3 塩鮭は3cm幅に切ります。ボウルに入れ、片栗粉をまぶします。
  5. 4 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3を炒めて、塩鮭に焼き色がついたら2を入れて炒めます。
  6. 5 (A)を入れ中火のまま炒め塩鮭に火が通るまで5分程炒めたら、火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付け、1をのせて完成です。

コツ・ポイント

今回は塩鮭を使用していますが、生鮭などをお使いの場合は、みそやしょうゆの分量を調整してください。 しめじとエリンギは他のきのこ類でも代用いただけます。

たべれぽ

4.4
21件のレビュー
たべれぽの写真
S
S
2021.12.13
4.6
きのこと鮭にしっかり味がついて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たまごボーロ
たまごボーロ
2025.1.27
4.8
よく塩鮭と生鮭のレシピを間違えて塩っぱくなっていたので今回注意して作りました♡ 鮭はカットしないで先に焼いて別皿に取っておきました きのこと代用したキャベツを調味料で炒め鮭をのせました すごく美味しかったです♪
たべれぽの写真
Rin
Rin
2023.8.27
4.6
[メモ]4人前 しめじ200g(約1株半) エリンギ160g(3本) 塩鮭4切れ 片栗粉大さじ2 バター16g (A) 味噌小さじ2 砂糖小さじ2 酒大さじ2 醤油大さじ1 片栗粉のおかげで鮭がしっとりしていておいしかった。 また作りたい。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

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