エビときのこのオイマヨ炒め レシピ・作り方
「エビときのこのオイマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビときのこのオイマヨ炒めのご紹介です。オイスターソースの旨みとマヨネーズのコクが相性のいい一品です。食感の良いエビときのこを入れることで満足感があります。きのこをたくさん食べたいときにもオススメです。ぜひ、お試しくださいね。
材料(2人前)
- エビ (生・殻付き) 200g
- しめじ 70g
- えのき 50g
- エリンギ 50g
- (A)オイスターソース 大さじ1.5
- (A)マヨネーズ 大さじ1.5
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)黒こしょう ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- カシューナッツ (無塩・ロースト) 適量
手順
- 準備 エビは殻と背ワタを取り除いておきます。しめじ、えのき、エリンギは石づきを切り落としておきます。カシューナッツは砕いておきます。
- 1 しめじは手でほぐします。えのきは手でほぐし、5cm幅に切ります。エリンギは一口大に切ります。
- 2 フライパンにごま油を入れ中火で加熱し、エビを入れ色が変わるまで炒めます。
- 3 中火のまま1を入れ、エリンギに火が通るまで炒めます。(A)を加え全体に味がなじむまで炒め、エビに火が通ったら火から下ろします。
- 4 器に盛り付け、カシューナッツをかけ完成です。
コツ・ポイント
オイスターソースの量はお好みで調節してください。しめじ、えのき、エリンギはお好みのきのこで代用してもおいしくいただけます。
たべれぽ
yochiusako
2023.9.28
海老の他に玉ねぎ、セロリ、カシューナッツで炒めました。
薬膳でこの組み合わせは身体を温めるらしく、オイスターのコクと甘みもあって、健康的でとても美味しかったです。
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なぬか👩🏻🍳
2021.4.17
ごはんを加えてピラフに
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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