鮭のバター風味照り焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1 エリンギは薄切りにします。
2. 2 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
3. 3 鮭に塩をふり、薄力粉を茶漉しでふるいかけます。
4. 4 フライパンに有塩バターを入れ、中火にかけ、バターが溶けたら、1、3を入れて焼きます。
5. 5 鮭に焼き色が付いたら裏返し、鮭に火が通るまで中火で焼きます。
6. 6 2を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじみ、照りが出たら火から下ろします。
7. 7 お皿に大葉を敷き、6を盛り付けたら完成です。