ブロッコリーとたっぷりきのこの鮭フレーク炒め　レシピ・作り方

Name: ブロッコリーとたっぷりきのこの鮭フレーク炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鮭フレーク 30g; ブロッコリー 100g; エリンギ 1本; しめじ 1/2株; えのき 1/4株; 溶き卵 1個分; 鶏ガラスープの素 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 塩こしょう 少々; サラダ油 大さじ1

「ブロッコリーとたっぷりきのこの鮭フレーク炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわ卵がおいしい、ブロッコリーとたっぷりきのこの炒め物のご紹介です。今回は、しめじ、エリンギ、えのきの3種類のきのこを使用しましたが、お好みのきのこを加えてアレンジもお楽しみいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

印刷する

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮を剥き、半分に切ってから薄切りにし、耐熱容器に入れラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
2. エリンギは長さを3等分に切ってから5mm幅に切ります。
3. しめじは石づきを切り取って、手でほぐします。
4. えのきは石づきを切り取って、手でほぐします。
5. フライパンを中火で熱しサラダ油を温め、溶き卵を半熟状態になるまで炒め、取り出します。
6. 同じフライパンで、2、3、4をしんなりするまで中火で炒め合わせます。
7. 1、5、鮭フレーク、(A)を加えて炒め、塩こしょうで味を調えて皿に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。卵は、半熟状態で取り出しておくことで火が通りすぎて硬くなってしまうのを防ぎます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。