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キャベツと挽肉のエスニック炒め　レシピ・作り方

「キャベツと挽肉のエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
11件
調理時間
15 分
費用目安
500 円

タイの調味料、ナンプラーが好きなので、エスニック風な味付けにしました。豆板醤のピリ辛さと、ナンプラーの独特なコクとレモンの酸味を合わせてみました。挽肉は、鶏ひき肉を使用しましたが、豚ひき肉でもオススメです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 キャベツは一口サイズに切り、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油大さじ1をひき、キャベツを中火でサッと炒め、一度出しておきます。
  3. 3 再度、フライパンにサラダ油大さじ1をひき、ニンニクのみじん切りと豆板醤を入れ弱火で炒めます。
  4. 4 香りが立ってきたら、鶏ひき肉を入れて中火で炒めます。
  5. 5 お肉に火が通ってきたら、(A)をいれて馴染ませます。
  6. 6 5に2のキャベツを戻し入れ、熱が通ったらレモンを絞り入れ、火を止めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

キャベツを炒める際に火を通し過ぎると、シャキシャキ感がなくなってしまいます。なので、ササっと炒めてください。最後にレモン汁を回し入れることによって酸味が加わり、さっぱりとした味わいになり美味しいです！

たべれぽ

4.5
11件のレビュー
たべれぽの写真
yu_ichi_ka╰(*´︶`*)╯♡
yu_ichi_ka╰(*´︶`*)╯♡
2022.3.13
4.7
昼ご飯と弁当用冷凍おかずにchoice(*´꒳`*)♡ ナンプラーの代わりに、醤油大さじ１+鶏がらスープの素ひとつまみ+レモン汁大さじ1/2を使用しました。 鶏ひき肉は130gで。糸唐辛子を添えて。 サッパリ美味しい♡♡
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yassy
Yassy
2021.1.21
4.4
手軽な材料と手間でエスニックな料理ができてよかったです。味付け参考になりました。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
なっちゃん
なっちゃん
2023.11.2
5.0
美味しいです！！ご飯がすすみます！！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
M
M
2019.12.31
簡単でした！とても美味しくできました(*^^*)
1人のユーザーが参考になった
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ぞうのみみ
ぞうのみみ
2023.9.1
4.8
残っていた野菜を入れて作りました！豆板醤がピリッとちょうどよく、ナンプラーも効いて美味しいです！
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2023.5.20
4.6
とっても簡単、美味しかったです！ レモンの酸味が爽やかでいいですね!!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

sassa
sassa
豚ひき肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉を使用してもおいしくお召し上がりいただけますよ。お好みで選択してくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。お気に入りのレシピとなりますように。
Ren Suzaku
Ren Suzaku
紹興酒の代わりに使えるお酒ありますか？
kurashiru
kurashiru
料理酒でも代用できますよ。

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