ほろほろチーズ焼きショコラ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルにビターチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。
3. 2. ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を2回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てます。
4. 3. 別のボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、卵黄、1を入れて馴染むまでよく混ぜます。
5. 4. 2を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. クッキングシートを敷いた型に流し込みます。2回程机に落として空気を抜きます。
7. 6. 型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで40分湯せん焼きします。
8. 7. 中まで火が通ったら取り出し、粗熱を取ります。冷めたら型のまま冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
9. 8. 型から外し、器に盛り付けて完成です。