チョコレートバスクチーズケーキ　レシピ・作り方

12cmの丸型を使用する場合は、卵1個とその他の材料をレシピの0.6倍を目安に用意することをおすすめいたします。加熱時間は5~10分ほど短くしてみてくださいね。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。おいしく作れますように。

210℃のオーブンで焼く場合は、レシピに記載の時間より5~10分を目安に焼き時間を延長することをおすすめいたします。バスクチーズケーキは高温で焼き上げることで特有の濃い焼き色をつけることができるため、210℃で焼くとどうしても焼き色がつきにくくなる可能性がございます。必要に応じて、加熱の途中でオーブンの天板を下段から中・上段に移して焼き上げることをおすすめいたします。オーブンは機種により加熱具合が異なりますので、レシピの加熱時間やこちらは目安とし、様子を確認しながら竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで焼き上げてくださいね。

パウンド型を使用してもお作りいただけます。レシピの分量では25cmのパウンド型が目安となりますが、お持ちの型の7~8分目を目安に生地を流し入れ、余った生地はオーブン対応の小さめのカップケーキ型などに入れて一緒に焼くこともできます。型を小さくする場合は5~10分ほど加熱時間を短めに設定することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。