トロリチーズのカヴァルマ風シチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. 赤パプリカは1cm角に切ります。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
4. 3. じゃがいもは一口大に切ります。
5. 4. トマトは2cm角に切ります。
6. 5. 豚ロースは一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
7. 6. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1のニンニク、5を入れて炒め、豚ロースの色が変わってきたら1の玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2、4、3を入れてさらに炒めます。
8. 7. トマトがやわらかくなったら白ワインを入れて、中火で5分程煮ます。水を入れて加熱し、沸騰したら蓋をして弱火で15分程煮ます。
9. 8. じゃがいもがやわらかくなったらビーフシチュールーを入れて、弱火で5分程煮ます。ビーフシチュールーが全体になじみ、とろみがついたら火から下ろします。
10. 9. 耐熱皿に7を入れ、卵を割り入れ、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターで焼き色が付き、卵が半熟状になるまで10分程焼きます。同様にもう1つ作ります。
11. 10. パセリを散らしてできあがりです。