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長芋のポテサラ風 レシピ・作り方
「長芋のポテサラ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ポテサラと聞くとジャガイモのイメージが強いですが、長芋を使うとまた新しい食感でやみつきになりそうです。出来立てはもちろん美味しいですが、冷めても美味しいです。アンチョビで少し大人の味に仕上がっているのでお酒のお供にもオススメです。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 長芋は皮を剥いておきます。
- 1. 厚切りハーフベーコンを好きな大きさに切ります。長芋を一口大に切り、ラップをして600Wのレンジで6分加熱します。
- 2. 長芋を加熱している間にフライパンにオリーブオイルを中火で熱しアンチョビを入れて香りが出るまで炒めます。
- 3. アンチョビの香りが出たら厚切りハーフベーコンを入れて焼き色がつくまで焼きます。
- 4. 1の長芋をフォークで粗く潰しマヨネーズ、3を加え混ぜ合わせ黒こしょう、パセリをかけても完成です。
料理のコツ・ポイント
長芋は生でも食べれるので芯まで加熱せずに、ネバネバとシャキシャキの食感を残すとより一層美味しくなります。厚切りハーフベーコンの代わりにウインナーやハムでも代用できます。黒コショウをたっぷりかけるとお酒のおつまみにもなります。
たべれぽ
4.6
4.6
suemal
2020.8.27
・粗めにつぶす
・マヨネーズ +大さじ1
・アンチョビ → にんにくチューブ1cmに変更
大好きなレシピです！食感が柔らかすぎるので次回は長芋のレンチン短くしてみます！
44人のユーザーが参考になった
りんりん
2022.2.11
作るの2回目です。
たくさん食べたかったので材料を倍に。
具はウィンナーだけ。
細かく切って、オリーブオイルで焦げ目がつくまで焼きました。
ウィンナーの焦げ目が味のアクセントになって美味しいです✨
和風なポテサラって感じで、普通のより好きかもしれないです😊
20人のユーザーが参考になった
ペンギン
2020.2.21
カニカマとキュウリで！
仕上げにオリーブオイルをかけてみました♪
長芋は腸内環境を整えてくれるらしいです🙌
11人のユーザーが参考になった
おかゆ
2022.5.17
レンジの時間は500w5分・アンチョビはにんにくで代用。
普通のポテサラより好きかもしれません。絶対リピします！
4人のユーザーが参考になった
MIX
2021.9.13
長芋が合ったので作ってみました。ハム・きゅうり・玉ねぎをお酢でさらしてから軽く絞って入れました。アンチョビがなかったので、代わりに、ツナを入れました。美味しかったです。また作ります。
2人のユーザーが参考になった
mocha♡tiana
2021.7.9
食べやすく簡単で何度もリピしてます♫
今回はベーコンをビアハムが余っていたのでビアハムと、きゅうり、玉ねぎを粗みじん切リにして、マヨネーズ、コショウはいつも通りレシピより多めにしました(*´꒳`*)炒めたベーコンは入れてませんがさっぱりでも美味しいです♡
2人のユーザーが参考になった
理絵
2021.5.22
シンプルですが美味しいです。レンジで使える容器で長芋をレンチンし、そのまま潰して混ぜられるので、洗い物も少なくできるのでまた作ります。
2人のユーザーが参考になった
及川詠子🍒
2023.1.17
アンチョビの代わりに 皆さんのレポを見てニンニクを入れました
めっちゃ美味しい！
試しに作ったので、小鉢程度でしたが 今度は たくさん作りたいと思います
1人のユーザーが参考になった
nayuta
2022.6.6
アンチョビがなかったのでオイルサーディンで代用しました。
長芋は600Wで6分とレシピ通りでちょうど良かったです。最初は「チン足りなかったかな？」と感じましたが、混ぜて潰しているうちにちょうどいい感じになりました。
ベーコンは薄切りだったので、8枚に増やしてちょうど良かったです。
とっても美味しかったので、次回は倍量で作りたいと思います。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
広瀬瑠美
人参や玉ねぎなど野菜を入れるのはあいますか？
kurashiru
野菜を入れても美味しくお召し上がり頂けます。
生のままであれば、野菜は新鮮なものをご使用くださいね。
石井宏美
アンチョビが無いのですが…入れなくても美味しくできますか❓代用になる物はありますか❓
kurashiru
無しでも美味しいですよ。
オイルサーディンか、または風味は変わりますが塩辛でも美味しいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
石井宏美
ありがとうございます。作ってみます!!
はな
アンチョビはなんの為にいれるんですか？？
kurashiru
味のバリエーションとして、入っています。
無しでも作っていただけます。
ぜひ試してみてくださいね！
はな
ありがとうございます！
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