長芋のポテサラ風　レシピ・作り方

Name: 長芋のポテサラ風
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 長芋 150g; 厚切りハーフベーコン 2枚; アンチョビ 1枚; マヨネーズ 大さじ2; オリーブオイル 小さじ1; 黒こしょう 少々; パセリ 少々

「長芋のポテサラ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

141件

調理時間

30 分

費用目安

300 円

ポテサラと聞くとジャガイモのイメージが強いですが、長芋を使うとまた新しい食感でやみつきになりそうです。出来立てはもちろん美味しいですが、冷めても美味しいです。アンチョビで少し大人の味に仕上がっているのでお酒のお供にもオススメです。

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材料（2人前）

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手順

料理モード

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準備長芋は皮を剥いておきます。
1 厚切りハーフベーコンを好きな大きさに切ります。長芋を一口大に切り、ラップをして600Wのレンジで6分加熱します。
2 長芋を加熱している間にフライパンにオリーブオイルを中火で熱しアンチョビを入れて香りが出るまで炒めます。
3 アンチョビの香りが出たら厚切りハーフベーコンを入れて焼き色がつくまで焼きます。
4 1の長芋をフォークで粗く潰しマヨネーズ、3を加え混ぜ合わせ黒こしょう、パセリをかけても完成です。

コツ・ポイント

長芋は生でも食べれるので芯まで加熱せずに、ネバネバとシャキシャキの食感を残すとより一層美味しくなります。厚切りハーフベーコンの代わりにウインナーやハムでも代用できます。黒コショウをたっぷりかけるとお酒のおつまみにもなります。

たべれぽ

4.6

141件のレビュー

suemal

2020.8.27

・粗めにつぶす・マヨネーズ +大さじ1 ・アンチョビ → にんにくチューブ1cmに変更大好きなレシピです！食感が柔らかすぎるので次回は長芋のレンチン短くしてみます！

46人のユーザーが参考になった

りんりん

2022.2.11

4.9

作るの2回目です。たくさん食べたかったので材料を倍に。具はウィンナーだけ。細かく切って、オリーブオイルで焦げ目がつくまで焼きました。ウィンナーの焦げ目が味のアクセントになって美味しいです✨ 和風なポテサラって感じで、普通のより好きかもしれないです😊

22人のユーザーが参考になった

ペンギン

2020.2.21

カニカマとキュウリで！仕上げにオリーブオイルをかけてみました♪ 長芋は腸内環境を整えてくれるらしいです🙌

11人のユーザーが参考になった

おかゆ

2022.5.17

4.6

レンジの時間は500w5分・アンチョビはにんにくで代用。普通のポテサラより好きかもしれません。絶対リピします！

4人のユーザーが参考になった

MIX

2021.9.13

4.2

長芋が合ったので作ってみました。ハム・きゅうり・玉ねぎをお酢でさらしてから軽く絞って入れました。アンチョビがなかったので、代わりに、ツナを入れました。美味しかったです。また作ります。

3人のユーザーが参考になった

mocha♡tiana

2021.7.9

4.8

食べやすく簡単で何度もリピしてます♫ 今回はベーコンをビアハムが余っていたのでビアハムと、きゅうり、玉ねぎを粗みじん切リにして、マヨネーズ、コショウはいつも通りレシピより多めにしました(*´꒳`*)炒めたベーコンは入れてませんがさっぱりでも美味しいです♡

2人のユーザーが参考になった

理絵

2021.5.22

4.6

シンプルですが美味しいです。レンジで使える容器で長芋をレンチンし、そのまま潰して混ぜられるので、洗い物も少なくできるのでまた作ります。

2人のユーザーが参考になった

及川詠子🍒

2023.1.17

4.8

アンチョビの代わりに　皆さんのレポを見てニンニクを入れましためっちゃ美味しい！試しに作ったので、小鉢程度でしたが　今度は　たくさん作りたいと思います

1人のユーザーが参考になった

nayuta

2022.6.6

5.0

アンチョビがなかったのでオイルサーディンで代用しました。長芋は600Wで6分とレシピ通りでちょうど良かったです。最初は「チン足りなかったかな？」と感じましたが、混ぜて潰しているうちにちょうどいい感じになりました。ベーコンは薄切りだったので、8枚に増やしてちょうど良かったです。とっても美味しかったので、次回は倍量で作りたいと思います。

1人のユーザーが参考になった