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やみつき！長芋のえびはんぺん磯辺揚げ　レシピ・作り方

「やみつき！長芋のえびはんぺん磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
32件
調理時間
25 分
費用目安
500 円

長芋とはんぺんを組み合わせる事によりもっとふわふわな磯辺焼きになります。表面が香ばしく、中はふわっとエビの香りが広がるおやつにもなる一品です。味が付いているのでそのまま美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください！

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 長芋の皮をむいたら擦ります。
  2. 2 エビをみじん切りにします。
  3. 3 ボールに2を入れたら、はんぺんをちぎって入れます。
  4. 4 1と味付けに(A)を加え混ぜ合わせます。
  5. 5 お好みのサイズに切った焼き海苔に4の具材をのせて半分巻きます。
  6. 6 中火で温めた油に5を入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です。

コツ・ポイント

・エビの食感を楽しみたい方はエビを粗めに切ってから具材と混ぜ合わせてください。 ・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。 ・具材を揚げる時は、油が飛ぶことがありますので蓋を使用するなど十分にお気をつけください。 ・長芋は手に触れるとかゆみを起こす事があります。ご心配な方は、ビニール手袋などを使用するなど対処してください。

たべれぽ

4.4
32件のレビュー
たべれぽの写真
むくむく
むくむく
2017.12.19
ムニムニとした食感！お餅みたいで美味しい～。けど、生地がゆるゆるで海苔に巻くのが大変。2倍くらい片栗粉を入れたのですが。。でも、美味しいからまた作ります！食感にアクセントをつけるため刻んだ蓮根をプラスしました。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Nozomi Miyazaki
Nozomi Miyazaki
2017.3.3
友人が集まった時の一品に。 とても好評だったので、別の日の夕飯でもすぐにリピートしました♪ 生地をのせるとき、私は下に置かずに、海苔を手で持ったまま生地をのせ、挟んで、そのまま油に入れていく方がうまくいきました♪
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーfed545
ユーザーfed545
2022.3.24
5.0
油であげないでヘルシーに食べたかったので焼きました　焼けてから最後に海苔をまいて両面に馴染むように少しおきました さっぱりと食べれました😃
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みかりん
みかりん
2020.4.18
生地がゆるくて難しかったです。奥は、ちび用に薄味&焼いたものです。やっぱり海苔を巻いて揚げたほうがおいしかったです(笑)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
🐴Harumi Yasu.⚖️
🐴Harumi Yasu.⚖️
2023.6.7
4.4
海苔で包む時トロトロだったので、失敗したかも…と思ったのですが、揚げ油に急いで投入したら、程よくまとまって、最後にはコツもつかんで上手にあげれました。フワッとして美味しく、家族にも好評でした。レンコン饅頭のような感じなので、次回はレンコンも刻んで、サクサク食感も加えてみます。
たべれぽの写真
ちょる
ちょる
2021.5.27
5.0
形はいびつになりましたが美味しく出来上がりました！ はんぺんの自己主張が激しかったのでもう少し細かくちぎればよかったなって思います。
たべれぽの写真
takayon.k,🥫
takayon.k,🥫
2019.5.25
柔らかすぎてまとめるのが 大変😖💦でしたが ふんわりしていておいしかったです
たべれぽの写真
ゆうこ
ゆうこ
2017.6.13
揚げたてが特に美味しかったです。 少し塩を付けて食べました。
たべれぽの写真
Mayuko Nakamura
Mayuko Nakamura
2017.1.17
形が悪いけど美味しくできた

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

さほ
さほ
作りました！形はきれいになりませんでしたが予想以上のもちもちふわふわで味もおいしかったのでまた作ろうと思います！少ない調味料と簡単な作業で美味しくできるのはとてもありがたいです！
kurashiru
kurashiru
嬉しいお言葉ありがとうございます！ 形が綺麗にまとまらない場合は、片栗粉を少し足してしっかり混ぜてみてください♪ たべれぽのご投稿もお待ちしております(*^o^*)
もふもふ
もふもふ
試してみました。美味しく出来上がりましたが、少しゆるくなりきれいな形にはなりませんでしたし、片栗粉をもう少し丁寧に混ぜるともっと良かったかなと思いました。次回の改善点です。また作ろうと思います。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます！ 長芋の水分量によっては緩くなってしまうので、片栗粉を少しずつ足していただくとまとまり、成形しやすくなります！ぜひ次回もお試しください♪
Kimie Mori
Kimie Mori
作ってみました。ふわとろで美味しかった！甘めにしたく、砂糖をかくし味程度入れてみました。
kurashiru
kurashiru
お試しいただきありがとうございます！ おやつ感覚でもいただけるのでぜひ今後もリピートしてみてくださいね♪

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