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鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め レシピ・作り方
「鶏モモ肉と長芋のバター醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏もも肉と長芋のバター醤油炒めです。長芋の周りがホクホクで中心がシャキッとしていて食感がとてもいいです。バター醤油の香りも良くてご飯が進む一品です。ぜひ試しに作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 長芋の皮を綺麗に洗っておきます。
- 1 長芋は皮つきのまま半月切りにします。しめじは石づきを取り除きほぐしておきます。
- 2 鶏肉に小麦粉をまぶします。
- 3 フライパンに有塩バターを中火で熱し鶏肉を皮面から入れて焼きます。
- 4 鶏肉の皮面が焼けたらひっくり返して長芋も入れて焼きます。
- 5 長芋の周りが透明になってきたらしめじを入れてしんなりするまで炒めます。
- 6 しめじがしんなりしてきたらみりん、醤油を入れて具材に絡ませたら器に盛り付け黒胡椒、パセリをかけて完成です。
コツ・ポイント
長芋は皮つきのまま使うので皮を綺麗に洗いヒゲを取り除いてください。ヒゲが多いときはコンロに火をつけて乾いた状態の長芋のヒゲを燃やすと簡単に取れます。鶏肉に小麦粉をまぶすことによってバター醤油ダレが絡みやすくなります。
たべれぽ
タッチ
2021.8.8
長芋安い時購入。切って冷凍しておくと時短。チョウ簡単で美味い‼︎結構リピしてます。
40人のユーザーが参考になった
まっちゃん
2021.5.17
簡単で1人で手作りできました😊
21人のユーザーが参考になった
さ
2021.5.9
ほくほく、しゃきっと美味しかったです。
16人のユーザーが参考になった
a.
2021.5.18
茄子も足しました🍆
長芋ホクホク、茄子はジュワーと味がしみていてとってもおいしかったです💗
鶏肉のレパートリーが増えました！
12人のユーザーが参考になった
キーウィ
2022.1.2
薄味だったので鶏肉に下味をつけたらよかったと思いましたが、長芋はシャキホクで美味しかったです。
11人のユーザーが参考になった
y
2022.1.10
個人的には薄味。次回は調味料増しで作る！
8人のユーザーが参考になった
サーモン
2022.7.7
簡単で、普通に美味しい。
6人のユーザーが参考になった
kei
2022.6.14
最初、バターが多いかな？と感じましたが、出来上がってみると馴染んでいました。
薄味とのたべれぽがありましたが、かえって好みに変化できるのでこれで良いと思います。
私は仕上げの胡椒をブラックペッパーをミルを使い、多めに入れたら、我が家の好きな味になりました。
レシピ、ありがとうございます。
6人のユーザーが参考になった
みつぱっちん
2022.2.6
シメジの代わりにエノキで。長芋ホクホクでご飯に合いました。
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ぶんのすけ
しめじではなく舞茸でも美味しくできますか?
kurashiru
しめじの代わりにまいたけを使ってもお作りいただけますよ。ご用意しやすいものでお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
きゅうりちゃん
作ってみたいのですが、小麦粉がありません>_<。片栗粉でも大丈夫ですか？
kurashiru
小麦粉をまぶしてから焼くことで肉の旨みを閉じ込めて、タレと絡みやすくする効果がございます。仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉でもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
syu10
長芋を皮つきで炒めたことがないのですが、皮はあった方がいいのですか？
kurashiru
お好みですので、気になる様でしたら皮をむいていただいても大丈夫ですよ。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね
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