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長芋のピリ辛ガーリック炒め レシピ・作り方
「長芋のピリ辛ガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長芋とカラフルピーマンで見た目も香りも食欲を注ぐ一品です。パプリカ、ピーマンの代わりにキノコ類などもオススメです。野菜や味付けもアレンジしやすいので冷蔵庫の中に余っているもので調理出来ます。おつまみや副菜にも最適です。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 長芋は乱切り、ピーマン、パプリカも長芋に合わせて乱切りにします。
- 2. フライパンに中火でオリーブオイルを熱しにんにく、鷹の爪を入れて香りを立たせます。長芋を入れて焼き色がつくまで焼きます。
- 3. 長芋に焼き目がついたら豆板醤、お酒を入れて軽く炒めます。
- 4. ピーマン、パプリカを入れてサッと炒め合わせ塩胡椒で味を整えて完成です。
料理のコツ・ポイント
長芋は皮を綺麗に洗ってヒゲを取って皮つきのまま調理します。辛さはお好みで豆板醤の量を調整してください。豆板醤の代わりに一味や七味でも大丈夫です。その際は塩コショウの量を増やしてください。もちろん豆板醤なしでも美味しく出来ます。
たべれぽ
4.2
4.2
バーミー
2022.8.31
残っていた長芋にちょうど良いレシピ…💡
生にんにく6片追加。
辛党なので、豆板醤倍量で👌
皮付き長芋…シャキシャキ、ホクホク…
食感 good！
彩り good！
美味しかった💓
10人のユーザーが参考になった
飯ウマちゃん🐶❤️🔥
2021.8.26
長芋多め
ピーマン1個
キャベツで作りました！
味が物足りなくて甜麺醤加えてみました！
1人のユーザーが参考になった
Harry_TGC
2020.6.10
豆板醤のピリ辛がやまいもを美味しくさせてお弁当用のおかずにバッチり合いました!
1人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2022.10.26
鶏肉もプラスしてみました！
それでも、何か足りないような…？
味があまりない…
マヨネーズつけてみたり迷走しましたが、長芋のシャキシャキとした食感が良く素材を楽しむシンプルなお料理でした。
りん
2022.3.21
ピーマンなし、豆板醤少なめですがピリッとして美味しかったです。
しゃんしゃん
2021.11.22
彩りがきれいなので、1品あるだけで食卓が明るくなります。簡単に作れて美味しいです。
Picocorin
2021.4.27
サクサクでチョイピリ辛の長芋が癖になりそうな歯触りがたまらないッ😋見た目も美しい🌈💙
kei
2021.4.10
カラフルで食卓が鮮やかになります。
レシピ、ありがとうございました。
彩香
2017.4.24
簡単で美味しかったです( ⸝⸝⸝ˆoˆ⸝⸝⸝ )長芋は、じゃがいもより食べやすいですね☆
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
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