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長芋のピリ辛ガーリック炒め レシピ・作り方
「長芋のピリ辛ガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長芋とカラフルピーマンで見た目も香りも食欲を注ぐ一品です。パプリカ、ピーマンの代わりにキノコ類などもオススメです。野菜や味付けもアレンジしやすいので冷蔵庫の中に余っているもので調理出来ます。おつまみや副菜にも最適です。
材料（2人前）
手順
- 1 長芋は乱切り、ピーマン、パプリカも長芋に合わせて乱切りにします。
- 2 フライパンに中火でオリーブオイルを熱しにんにく、鷹の爪を入れて香りを立たせます。長芋を入れて焼き色がつくまで焼きます。
- 3 長芋に焼き目がついたら豆板醤、お酒を入れて軽く炒めます。
- 4 ピーマン、パプリカを入れてサッと炒め合わせ塩胡椒で味を整えて完成です。
コツ・ポイント
長芋は皮を綺麗に洗ってヒゲを取って皮つきのまま調理します。辛さはお好みで豆板醤の量を調整してください。豆板醤の代わりに一味や七味でも大丈夫です。その際は塩コショウの量を増やしてください。もちろん豆板醤なしでも美味しく出来ます。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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