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皮から手作り ロシア風水餃子ペリメニ レシピ・作り方
「皮から手作り ロシア風水餃子ペリメニ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ロシア風水餃子ペリメニのご紹介です。皮から作る生地は、モチモチとしていてとてもおいしいですよ。酸味のあるサワークリームとの相性も抜群です。ゆでて食べるのはもちろん、スープに加えてアレンジすることもできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 ボウルに生地の材料を入れて、表面がなめらかになるまで手でよく捏ね、ひとまとめにします。ラップをかけて常温で30分程寝かせます。
- 2 玉ねぎはすりおろします。
- 3 別のボウルに2、残りの肉だねの材料を入れて、粘り気が出るまでよく捏ねます。
- 4 まな板に打ち粉をして1をのせ、直径4cm程の棒状に成形します。16等分に切り、麺棒で直径6cm程に伸ばします。3をのせて縁に水を塗り、半月状に閉じ、両端をつけて丸く成形します。同様に15個作ります。
- 5 鍋にお湯を沸かし、4を入れます。中に火が通り、浮き上がってくるまで中火で5分程ゆでたらお湯を切ります。
- 6 器に盛り付け、サワークリームをのせ、ディルを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してお作りください。 今回は牛豚合びき肉を使いましたが、豚ひき肉や牛ひき肉でも代用いただけます。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
打ち粉の強力粉は薄力粉で代用できますか？
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
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