たっぷりサルサソースのメンチカツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 肉だね用の玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. トマトは粗みじん切りにします。ピーマンはみじん切りにします。サルサソースの玉ねぎはみじん切りにして、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
4. 3. ボウルに2、残りのサルサソースの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて15分ほど置きます。
5. 4. 別のボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。半量に分け、丸く成形します。
6. 5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
7. 6. 鍋の底から5cmほどの高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱します。5を入れて、中に火が通るまで7分ほど揚げ、油を切ります。
8. 7. 器に盛り付け、ベビーリーフを添え、3をかけて出来上がりです。