お酒がすすむ カリカリ鶏皮ポン酢 レシピ・作り方
「お酒がすすむ カリカリ鶏皮ポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サクサクジューシーで美味しい鶏皮ポン酢のご紹介です。 居酒屋のメニューにある一品も、お家で簡単に作ることができます。 大根おろしやカイワレ大根を添えても美味しく召し上がれますので、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 鶏皮 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 (玉ねぎをさらす用) 適量
- (A)片栗粉 20g
- (A)塩 ふたつまみ
- (A)黒こしょう ふたつまみ
- サラダ油 小さじ1
- ポン酢 大さじ1.5
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにし、15分程水にさらし、水気を切ります。
- 2 鶏皮を一口大に切ります。
- 3 ボウルに(A)を合わせ、2とよく和えます。
- 4 フライパンにサラダ油を入れ、強火に熱し、3を加えて焼きます。火が通り、こんがり焼き色が付いたら火から下ろします。
- 5 お皿に、1と4を盛り付け、小ねぎとポン酢をかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 鶏皮を焼く際は、油がはねるため十分気を付けてください。 また、火加減は強火でしっかりと焼き上げてください。
たべれぽ
バーミー
2022.12.18
「なにこれッ」…マジ旨〜!!!!!
カロリー気にせず山盛り食べたいおいしさ♪♪
鶏肉料理で取り除いた皮の部分を、コツコツためて冷凍しておいた食材が、こんなにも美味しく変身するなんて〜♡
玉ねぎはスライサーで楽らくカット。
玉ねぎに、かいわれ混ぜて水にさらしました。
ポン酢は食べる直前にかけました。
シャキシャキ玉ねぎと一緒に食べると、カリカリ、パリパリ…
さらに極うま〜💕 作って大正解💮
100%りぴしま〜す☆☆☆
20人のユーザーが参考になった
あっきー
2021.7.24
玉ねぎ抜きで、鶏皮だけで作りました。油がちょっとはねて何度かびっくりしましたが、おいしくできました。
ポン酢がさっぱりしていていいですね。
17人のユーザーが参考になった
shi- 3
2021.2.25
定番決定です!
おつまみに最適ですね
12人のユーザーが参考になった
cool
2021.8.2
一味唐辛子を追加投入して!
おつまみには最高の一品!
8人のユーザーが参考になった
kna07u
2020.10.5
夕飯のおかずにあと1品と思い作りましたが、これはお酒が欲しくなると好評でした!
7人のユーザーが参考になった
Risona
2021.4.27
鶏皮だけで、このままで美味しく頂きました(o^^o)また作ります!
5人のユーザーが参考になった
まりあ
2020.11.16
味は、美味しかったですが
コンロがおかしいのか
強火にしてもすぐ弱火に戻ってしまって
パリパリに焼くのにめっちゃめちゃ時間がかかりました😭😭
不器用なので、これは少し難しく感じてしまいました😓
でも4歳の息子が美味しいって、言って
いっぱい食べてくれてたので
よかったです☺️
4人のユーザーが参考になった
こたちゃんママ
2023.9.25
鶏皮から大量の脂が出てすごーい。
次はノンフライヤー でやろうと思った。
味はとっても美味しかったです!
3人のユーザーが参考になった
つつつ
2022.9.18
毎日家族にご飯を作っているんですが、鶏皮が残っていたので作りました。もう少し揚げた方がいいと、お母さんに言われ上手にできたと思ったのに少し残念でした。でも、美味しくできました。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
はちみつ
カリカリに焼くコツを教えていただきたいです。常に強火でしょうか?
よろしくお願いいたします。
kurashiru
火加減を強火で行うことでカリカリに仕上がりますよ。また鶏皮から途中油がでてきますので、キッチンペーパーでこまめに拭き取ってくださいね。余分な油でしんなりとなってしまいます。美味しくできますように。
みつ
揚げても大丈夫ですか?
kurashiru
揚げていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
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