コリコリ食感 砂肝ポン酢　レシピ・作り方

「コリコリ食感 砂肝ポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
391件
調理時間
40 分
費用目安
300 円

コリコリ食感がおいしい、砂肝ポン酢はいかがでしょうか。砂肝を弱火でゆでて玉ねぎと一緒に、ポン酢風味に仕上げました。さっぱりと食べられて、お酒のおつまみや箸休めにピッタリの一品ですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 砂肝は綺麗に洗っておきます。
  2. 1 玉ねぎは薄切りにします。水に20分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 2 砂肝は3mm幅に切ります。
  4. 3 鍋にお湯を沸かし、2を入れて火が通るまで弱火で10分程ゆで、お湯を切り、粗熱を取ります。
  5. 4 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5 1、3を入れて和え、ラップをかけて冷蔵庫で15分程冷やします。
  7. 6 お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

コツ・ポイント

砂肝は弱火でゆでることでパサつかずに仕上がります。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.6
391件のレビュー
たべれぽの写真
あい
あい
2021.5.14
味を濃ゆくしたかったので鶏がらスープの素も投入。お酒好きの父も美味しいと言ってくれました
23人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
㍉
㍉
2021.5.30
これは本当に美味しいです!! またまた絶対リピートします!
19人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ウメさん
ウメさん
2021.2.27
居酒屋のおつまみみたいで家飲みにピッタリなお味でした。
14人のユーザーが参考になった
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ボボもん
ボボもん
2018.12.8
普通にポン酢だけより全然おいしかったです！またりぴしますヽ(´▽｀)/
6人のユーザーが参考になった
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みー
みー
2018.10.6
簡単に出来ました。とっても美味しいと主人に好評でした。 おつまみにピッタリです🍺
5人のユーザーが参考になった
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euza*
euza*
2021.5.17
簡単で美味しかったです♡(≧▽≦)
3人のユーザーが参考になった
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ジャスミン
ジャスミン
2021.5.9
居酒屋の味でした！美味しい。
3人のユーザーが参考になった
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あずき
あずき
2021.2.1
すごく簡単で、家族にも好評でした。我が家の定番になりそうです♪
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
＊ぽっけ＊
＊ぽっけ＊
2020.8.3
玉ねぎなくてエノキで代用しましたが美味しかったです(^-^) 次は玉ねぎでリピします！
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

質問

おけちゃん
おけちゃん
砂肝ですが、こちらではボイルと書かれていますが、焼いた場合いかがでしょうか？
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、砂肝はボイルせずに焼いてもお作りいただけますよ。ボイルすることで砂肝の臭みもとれて柔らかい食感の仕上がりとなりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
jibo
jibo
砂肝の筋は取らなくていいのですか？
kurashiru
kurashiru
砂肝の筋は切らずにお作りいただけますが、気になるようでしたら筋取りをしてから作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
☺︎
☺︎
にんにくは、すりおろしではなくチューブでも代用可能でしょうか？その場合も量は同じでしょうか？
kurashiru
kurashiru
チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。その際も小さじ1/3を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。おいしく仕上がりますように。

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