グリル野菜添えたバターチキンカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。アスパラガスは根元の固い部分の皮をピーラーでむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。鶏もも肉の皮は取り除いておきます。
2. 1. トマトは1.5cm幅の輪切りを2枚切り出します。黄パプリカは4等分のくし切りにします。アスパラガスは半分の長さに切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、2と塩を入れしんなりするまで炒めたら、中火にして3を入れ鶏もも肉に焼き色がつくまで炒めます。
6. 5. 強火にしてカットトマト缶、水を入れひと煮立ちしたら弱火にし、(A)を入れよく混ぜ合わせ、とろみがつき鶏もも肉に火が通るまで10分程度煮込んだら火から下ろします。
7. 6. 中火で熱した別のフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ両面に焼き色がついたら塩をふりかけ火から下ろします。
8. 7. 器にごはんをよそい、5をかけ6を添え、パセリを散らしたら出来上がりです。