彩り野菜と白いんげん豆のカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは軸を切り落としておきます。
2. 1. アスパラガスは根元を切り落とし、根元の固い部分をピーラーでむき、2cm幅の斜め切りにします。赤パプリカと黄パプリカは2cm角に切ります。ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
3. 2. ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1、2を入れ、ウインナーに焼き色がつくまで炒めます。
5. 4. 白いんげん豆、水を加えて中火でひと煮立ちさせ、(A)、カレールーを加えてかき混ぜながら熱し、カレールーが溶けたら火から下ろします。
6. 5. 器にごはんをよそい、4をかけて完成です。