フライパン一つで簡単 野菜カレーパエリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は流水で研いでザルに上げ、水気を切っておきます。 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除き、縦3等分に切り、半分の長さで斜め切りにしておきます。 ウインナーは半分の斜め切りにしておきます。 アスパラガスは根元を切り落とし、下1/3の固い皮をピーラーで剥き、3cm幅の斜め切りにしておきます。 ゆで卵は輪切りにしておきます。
2. 1. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加えて炒めます。
3. 2. ニンニクの香りが立ったら、玉ねぎを加え、塩を振り、中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、米を加えて炒めます。
4. 3. 米が半透明になったら、(A)を加え混ぜ合わせ、中火で加熱します。
5. 4. 沸騰したら、具材を彩りよく並べ、蓋をして弱火にし20分程加熱した後、火を止めて5分蒸らします。
6. 5. 蓋を外し、ゆで卵を飾り、黒こしょうを散らして完成です。