切り干し大根と豚こまのカリカリ揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉はみじん切りにしておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. ボウルに切り干し大根、水を入れて15分程浸して戻し、水気を切ります。
3. 2. 1.5cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに豚こま切れ肉、2、大葉、(A)を入れ、よく捏ねます。
5. 4. 全体に味が馴染んだら一口大に丸めます。
6. 5. フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温め、4を入れ、全体がきつね色になり中に火が通るまで4分程揚げ焼きします。
7. 6. 油を切り、器にかいわれ大根と共に盛り付けて完成です。