サクっとジューシー 手羽先の山椒焼き　レシピ・作り方

「サクっとジューシー 手羽先の山椒焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山椒の香りがふわっと香る、少し大人の鶏手羽先焼きです。 皮はパリパリ、肉はジューシー！鼻に抜ける山椒の香りが食欲をかき立ててくれますよ。 おかずにはもちろんのこと、ビール片手におつまみとしても是非食べて頂きたい一品です。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(5本分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. フォークで鶏手羽先全体を刺します。
  2. 2. チャック付きの保存袋に、1と(A)を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間程置きます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
  4. 4. 中まで火が通り、両面に焼き目がついたら、2の漬け汁を回しかけて更に中火で焼き、全体に調味料が馴染んだら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は鶏手羽先を使用しましたが、鶏もも肉や鶏むね肉など、お好みの部位でお作り頂けます。 山椒の量はお好みで調節して下さいね。

たべれぽ
4.8

24件のレビュー
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.7.25
濃口醤油使用。 仕上げに…◎ 花椒代用・ブラックペッパー、 蜂蜜を垂らして◎ 香りと少し甘辛にしました♪ 漬けて、焼くだけなので 良かったです♡
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Chan-na
Chan-na
2019.1.15
ホームパーティーの差し入れに！冷めても美味しくて山椒が聞いてると好評でした！パリッと感を出したかったので最後トースターで3分だけ焼きました〜
3人のユーザーが参考になった
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アン
アン
2022.5.3
美味しかった。また作ります(｡◕ ∀ ◕｡)
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さかもん
さかもん
2021.7.9
・もも肉で作っても美味しい。 ・鶏もも肉250g〜300gくらいで、調味料2倍ほど。
たべれぽの写真
YURI
YURI
2020.9.10
アレンジしすぎですが、、またチャレンジしたい😊
たべれぽの写真
こりぱんだ
こりぱんだ
2020.2.10
これは美味かった😋‼️ごちそうさまでした😋🍴💕
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tami
tami
2019.8.1
ビールと一緒に美味しく食べました。
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mana
mana
2019.5.11
柚子胡椒のチューブの消費で作らせていただきました 醤油はその分少なめで( ¨̮ ) とっても美味しかったです〜♡
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翠
翠
2018.5.26
手羽元で作ってみました...! 凄いジューシーで美味しかったです\(❁´∀`❁)ﾉ

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

とかげ
とかげ
手羽中で作った場合何本に対してこの分量になりますか？
kurashiru
kurashiru
手羽中でお作りいただく場合も、レシピと同じ5本でお作りいただけますよ。お好みの食材でお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆうこりん
ゆうこりん
なぜ、室温に戻してからなのでしょうか？冷蔵庫から出してそのままだと、なにか支障がありますか？
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫から取り出してからすぐに焼き始めてしまうと鶏手羽先が冷たい為、芯まで火が通る前に表面が焼けてしまうからです。 常温に戻してから焼いていただくことで、鶏手羽先の表面が焦げることなく中まで火を通すことができます。 皮はパリパリ、肉はジューシーに美味しく焼き上げることが出来ますので、ぜひ試してみてくださいね。
Haruki
Haruki
薄口醤油は濃口醤油で代用できますか？
kurashiru
kurashiru
薄口醤油は濃口醤油で代用していただけますよ。 ぜひ作ってみてくださいね。

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