![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
ザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮 レシピ・作り方
「ザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ザクザクとした触感が美味しい白菜と鶏もも肉の中華煮を作りました。 白菜をあまり加熱しすぎない事でザクザクとした食感になり、きくらげやにんじんも入っているので食感でも楽しめます。 鶏ガラスープの素とオイスターソースベースに仕上げたのでごはんにもピッタリ合いますよ。
材料（2人前）
- 白菜 300g
- 水 (白菜用) 大さじ1
- 鶏もも肉 150g
- にんじん 1本
- きくらげ (水で戻したもの、乾燥時5g) 30g
- 水 (きくらげ戻す用) 適量
- (A)水 200ml
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)黒こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- 糸唐辛子 (飾り用) 適量
- 小ねぎ (飾り用) 適量
手順
- 準備 にんじんはヘタを落とし、皮を剥いておきます。 きくらげはパッケージに記載されている通りに水で戻し、水気を切っておきます。
- 1 白菜と水を耐熱皿に入れ、ラップをかけたら500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱をとります。
- 2 1を約1cm幅に切ります。
- 3 にんじんを2cm大の乱切りにし、さらに火が通りやすい用に切り込みを入れます。きくらげと鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4 鍋に(A)を入れ中火で沸騰させたら、にんじんと鶏もも肉を入れて蓋をして約10分、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。アクが出たら取り除きます。
- 5 火を止め、水溶き片栗粉を加えたら2ときくらげを入れ、弱火にかけながらとろみがつくまで混ぜます。
- 6 器に盛り付け、小ねぎと糸唐辛子を飾って完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 電子レンジで加熱してから一番最後に鍋に加えることで、白菜の程良いザクザク感が残ります。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
このレシピに関連するレシピ
このレシピに関連するカテゴリ
このレシピに関連するキーワード
人気のカテゴリ
鶏もも肉
クラシルには「鶏もも肉」に関するレシピが2157品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
キャベツ
クラシルには「キャベツ」に関するレシピが2375品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
クッキー
クラシルには「クッキー」に関するレシピが526品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...
ハンバーグ
クラシルには「ハンバーグ」に関するレシピが363品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
カレー
クラシルには「カレー」に関するレシピが1090品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...
パスタ
クラシルには「パスタ」に関するレシピが1686品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...