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アレンジ ピリ辛ひっつみ汁　レシピ・作り方

「アレンジ ピリ辛ひっつみ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
90 分
費用目安
400 円

中華料理の刀削麺をイメージした、アレンジひっつみ汁のご紹介です。ひっつみは岩手県を中心に食べられる郷土料理ですが、汁をアレンジすればいつもとはひと味違う一品になります。花椒の爽やかな辛味が効いた辛いスープがよく絡んでおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

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手順

料理モード
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  1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 ひっつみを作ります。ボウルに薄力粉を入れて水を注ぎ、まとまるまで捏ねます。台に取り出しなめらかになるまで3分程捏ね、ラップに包み1時間冷蔵庫に置きます。
  3. 3 手に水をつけて2を一口大にちぎり、引き伸ばします。
  4. 4 中火で熱した鍋にごま油をひき、(A)を入れ香りが立つまで炒め、牛豚合びき肉、1を加えます。牛豚合びき肉に火が通ったら水、(B)を加えて沸かします。
  5. 5 3を入れ弱火にしてひっつみに火が通るまで2分程煮たら火から下ろします。
  6. 6 器に盛り付けトッピングの材料をのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ひっつみは薄力粉の代わりに、中力粉や強力粉でもお作りいただけます。 粒の花椒は粉でもお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽの写真
ちこ
ちこ
2019.11.28
パクチーが苦手なのでいれませんでした！ ひっつみがモチモチで美味しかったです！ もっと辛くてもよかったかも！ また作ります😊

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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