餃子で豆乳担々冷製スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 鍋に湯を沸かし、冷凍餃子をパッケージの表記通りに茹でたら冷水に取り、水気を切ります。
3. 3 肉味噌を作ります。フライパンに(A)を入れ、弱火にかけます。香りが立ったら豚ひき肉を加えます。
4. 4 中火にし全体が馴染むように炒め、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
5. 5 スープを作ります。ボウルに(B)の材料を入れ、混ぜ合わせたら無調整豆乳を加え混ぜます。
6. 6 器に2、4を入れ5を注いだら1をのせ、ラー油をお好みでかけて完成です。