ピリ辛 麻婆チキン　レシピ・作り方

手順

1. 1. パクチーは1cm幅に切ります。
2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 3. 耐熱容器に鶏もも肉を入れて、フォークで数ヶ所に穴を開け、料理酒、塩をまんべんなくまぶします。ラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで6分加熱します。
4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、すりおろし生姜を入れて、長ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 5. (A)を入れて、全体に味がなじみアルコールが飛ぶまで中火で炒め合わせます。弱火にして水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6. 6. 3を食べやすい大きさに切り、器に1とともに盛り付け、5をかけて出来上がりです。