台湾の味 あっさりコク旨牛肉麺　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトのヘタは取っておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
2. 1. パクチーは3cm幅に切ります。
3. 2. トマトは4等分に切ります。
4. 3. 牛バラ肉は3cm角に切ります。
5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、3を入れます。
6. 5. アクが出てきたらすくい、中火にして、2、(A)、香味野菜の材料、八角を入れ、30分程煮込みます。
7. 6. スープが半量程になったら、香味野菜の材料と八角を取り出し、火から下ろします。
8. 7. 別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げて湯切りします。
9. 8. 器に7を盛り付け、6をかけて、1をのせたら完成です。