豚こま肉とナスのラタトゥイユ風煮 レシピ・作り方
「豚こま肉とナスのラタトゥイユ風煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚こま切れ肉とナスを使ったラタトゥイユ風煮のご紹介です。豚こま切れ肉と野菜の旨味がたっぷりの、ご飯にもパンにも合う一品です。普段の食卓にはもちろんですが、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 豚こま切れ肉 150g
- ナス (計180g) 2本
- 水 (さらす用) 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- カットトマト缶 250g
- 水 100ml
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩 ひとつまみ
- (A)粗挽き黒こしょう ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ1
- 粉チーズ 小さじ1
手順
- 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 ナスは乱切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらします。
- 2 玉ねぎ、黃パプリカは2cm角に切ります。
- 3 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、豚こま切れ肉を入れ焼き色がつくまで炒めます。
- 4 中火のまま、水気を切った1、2を入れ全体に油がなじむまで炒めます。カットトマト缶、水、(A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をし、ナスがやわらかくなるまで中火で10分程煮ます。
- 5 火から下ろし、器に盛り付け粉チーズをふりかけ完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚こま切れ肉は、お好みの部位でも代用してお作りいただけます。 カットトマト缶は、ホールトマト缶でも代用してお作りいただけます。
たべれぽ
Hina
2020.11.10
水を入れずに作りました。
煮込んだら味が染みて美味しいです☺︎
また作りたいです。
2人のユーザーが参考になった
コタスズ
2021.2.13
粉チーズがなかったので、とろけるチーズで代用しました!簡単なのにとても美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
ユーザー3de50b
2024.9.1
にんにくを入れなかったけど、おいしくできました!簡単だったのでまた作りたいです。
さき
2022.8.29
美味しかったです!!!また作ります!
たぬ
2021.10.8
たぬ
2021.10.8
Ryoko
2020.8.15
いい香り〜美味しい〜豚コマなのに御馳走でした!
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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